Kiseline

Organske kiseline su dobivene iz prirodnih izvora. Kiselinska svojstva organskim kiselinama daje karboksilna skupina. Neke od karboksilnih kiselina su: mravlja kiselina, octena kiselina, butanska kiselina, mliječna kiselina…

Mravlja kiselina- je dobila iz mrava i zato se tako naziva. Nastaje oksidacijom metanola. Njezina kemijska formula je HCOOH, a soli se nazivaju formijati (lat. formica= mrav). Najjednostavnija je karboksilna kiselina. Bezbojna je tekućina oštrog mirisa.
Strukturna formula mravlje kiseline:

O
II
H-C-H

Octena kiselina- Izolirana je iz octa koji se rabi za konzerviranje zelenog povrća i kao začin salati i drugim jelima. Nastaje oksidacijom etanola. Njezina kemijska formula je CH3COOH, a soli se nazivaju acetati. U laboratorijima često se koristi 100 postotna octena kiselina, a alkoholni otac koji se prodaje u trgovinama sadrži samo 8 do 9% octene kiseline.
Svojstva octene kiseline- Octena se kiselina pri temperaturi od 16,7 oC skrutne u masu sličnu ledu pa je tako nazivaju ledena octena kiselina.
Strukturna formula octene kiseline:

O
II
CH3-C-H