Pogačice s čvarcima

Sastojci: 40 dag brašna, 25 dag čvaraka samljevenih ili sitno izrezanih, 1 žumanjak, 3 velike žlice kiselog vrhnja, ˝ paketića praška za pecivo, malo muškatnog oraščića

Izmiješajte brašno, čvarke i muškatni oraščić, dodajte žumanjak, prašak za pecivo i kiselo vrhnje. Brzo izradite tijesto, a ako je pretvrdo dodajte još malo kiselog vrhnja. Tijesto razvaljajte prst-dva debelo, izrežite okrugle oblike, namažite ih malo tučenim bjelanjkom, pospite s malo soli. Složite ih u namazan i brašnom posut lim, te pecite u pećnici zagrijanoj na 190şC dok ne budu zlatno žute. Poslužie još tople.