Kvarenje ribe

Maturski, Seminarski , Maturalni i diplomski radovi iz ekonomije: menadzment, marketing, finansija, elektronskog poslovanja, internet tehnologija, biznis planovi, makroekonomija, mikroekonomija, preduzetnistvo, upravljanje ljudskim resursima, carine i porezi.


Mikrobiologija (od grčkog mikron - mali i biologos - nauka o životu) je jedna od nauka koja je imala i ima veoma važnu ulogu u društvu. Mikrobiologija je često definisana kao nauka koja proučava organizme koji su premali da bi se videlu golim okom, tj. nauka koja proučava mikroorganizme.

Organizmi i obekti manji od jednog milimetra u prečniku se ne mogu videti golim okom, te su mikroskopi naišli na ogromnu primenu u mikrobiologiji. Mikroorganizmi su od velikog značaja.


Mikroorganizmi su neophodni za pravljenje hleba, sira, piva, vina, antibiotika, enzima, vakcina, vitamina i mnogih drugih bitnih produkata. Mikroorganizmi su neophodni za ekološki sistem. Zahvaljujući njima postoje azotni i ugljenikovi ciklusi koji se odvijaju duboko u zemljištu i u dubokim vodama....

SADRŽAJ :

1 UVOD 3
2 VETERINARSKO-SANITARNI NADZOR 4
3 MIKROORGANIZMI UZROČNICI BOLESTIKOJE SE PRENOSE HRANOM 6
4 PARAZITI UZROCNICI BOLESTI KOJE SE PRENOSE HRANOM 11
5 MIKROBIOLOGIJA RIBA, RAKOVA, ŠKOLJKI, GLAVONOŽACA 18
5.1 Ribe 18
5.2 Odr ivost riba 21
5.3 S m r z a v a n j e 22
6 PROIZVODI OD RIBA 24
6.1 Smrznuti proizvodi od riba 27
7 RAKOVI, ŠKOLJKE, GLAVONOŠCI, PUŽEVI I VODOZEMCI 31
8 ZAKLJUČAK 34
9 LITERATURA 35