Kontrola-pregled robe u transportu - hr

Maturski, Seminarski , Maturalni i diplomski radovi iz ekonomije: menadzment, marketing, finansija, elektronskog poslovanja, internet tehnologija, biznis planovi, makroekonomija, mikroekonomija, preduzetnistvo, upravljanje ljudskim resursima, carine i porezi.


...U lako-kvarljive robe prije svega dolaze živežne namirnice, koje nisu trajno konzervirane a priroda ih daje u ograničenim, vrlo često kratkim, vremenskim intervalima. Stoga se nameće potreba za pripremanjem namirnica za kasniju uporabu, što je potencirano progresivnom urbanizacijom, pa su transport i čuvanje živežnih namirnica dobili potreban značaj. Industrija koja prerađuje živežne namirnice mora svoje sirovine kao i gotove proizvode, duže vremena čuvati kako bi se bolje iskoristili raspoloživi kapaciteti proizvodnje, a gotovi proizvodi sukcesivno iznosili na tržište.

Tijekom skladištenja kao i pri transportu mogu u lako-kvarljivim živežnim namirnicama nastati različite nepoželjne promjene sastava, strukture, boje, okusa, mirisa i drugih osobina proizvoda. Manja oštećenja mogu izazvati smanjenje hranjivosti ili (zbog lošeg izgleda) smanjenje upotrebne vrijednosti. Teža oštečenja dovode do potpunog kvarenja tako da namirnica postaje neprikladna za ljudsku prehranu, pa čak i opasna po život. S toga se namirnice čuvaju pod posebnim uvjetima ili konzerviraju, čime se transport lako-kvarljive robe na velike udaljenosti osjetno pojednostavljuje. Konzerviranje živežnih namirnica ima izraziti značaj jer:
• omogućuje raznovrsnu prehranu tokom čitave godine;
• smanjuje gubitke u korištenju živežnih namirnica;
• spriječava porast cijena izvan sezone te štiti potrošače;
• omogućava transport lako-kvarljivih namirnica na velike udaljenosti, što ima višestruko značenje itd...


Sadržaj :

UVOD 3
1.1 Roba u transportu 4
ZAKLJUČAK 6
LITERATURA 7