Maturski, seminarski i diplomski radovi iz hotelijerstva.

Izboru teme Organizace i tehnologija rada Hotela "Palace" doprinelo je povremeno angažovanje u ljetnim mesecima za vreme studija u objektima HTP "Palace" na poslovima recepcionara, upoznavanje sa sadržajima koje pružaju ugostiteljski objekti u kojima sam obavljala posao, sredine u kojima sam boravila vezane su za turizam, turističke destinace koje sam posjećivala i želja da izučavam turizam.
Zahvaljujem se prijateljima od kojih sam uvek imala punu podršku, profesoru _____________ zbog njegovih korisnih saveta, osoblju HTP "Palace" koji su mi izašli u susret i pružili potrebne podatke, a posebnu zahvalnost dugujem roditeljima ______________- kojima posvećujem ovaj diplomski rad.

1 PREDGOVOR 3
2 UVOD 4
2.1 Arhitektura zgrade hotela 4
2.2 Recepcija 5
3 POSLOVANJE PRIJEMNE SLUZBE HOTELA 5
3.1 Vođenje recepcije 5
3.2 Uključivanje u finasijsko knjigovodstvo 7
3.3 MontOra Software 8
3.4 Uspešnost poslovanja 8
3.5 Prednosti uvođenja FIDELIO hotelskih aplikacija 9
3.6 Činjenice 9
4 HOTELSKI INFORMACIONI SISTEM(SOFTVER ZA VOĐENJE HOTELA) 10
4.1 Property Management Sistem (PMS) 10
5 ORGANIZACIJA RADA, TEHNIČKO-TEHNOLOŠKIH PROCESA U HOTELU 11
6 KADROVI U HOTELU, RUKOVOĐENJE I UPRAVLJANJE HOTELOM 13
6.1.1 Radna snaga - stanje i potrebe za naredni period 13
7 ELEMENTI RADNOG PROCESA U HOTELU 15
7.1.1 Kadrovi kao činilac radnog procesa u hotelu 15
7.1.2 Sredstva kao činilac radnog procesa u hotelu 16
7.1.3 Osnovna sredstva hotela 16
7.1.4 Obrtna sredstva hotela 17
7.1.5 Troškovi osnovnih činilaca radnog procesa u hotelu 17
7.1.6 Troškovi rada 17
7.1.7 Troškovi sredstava za rad 17
7.1.8 Troškovi materijala 18
8 funkcionalna podela novog hotela "Palace" 18
8.1.1 Društveno smeštajni deo 18
8.2 Prijemno predvorje hotela 20
9 Javne (drustvene) prostorije hotela 21
9.1 Perionica rublja 22
9.2 Hotelsko domaćinstvo 22
9.2.1 Ekonomsko tehnički deo 23
9.2.2 Ventilacija 23
9.2.3 Klimatizacija 24
9.2.4 Instalacija vode i odvoda 24
9.2.5 Elektro instalace; rasveta, snaga telefonijE, TV i radeo, alarmna signalizcija, gramofon, ozvučenje 24
9.2.6 RADionice 24
9.2.7 Garaže 24
9.2.8 protivpožarna zaštita 24
9.2.9 propisi o zaštiti na radu 25
10 Masovne evidencije 25
11 Kritika postojećeg stanja hotela 26
12 Predlozi za unapredjenje poslovanja hotela 27
13 ZAKLJUČAK 28
14 LITERATURA 29