Stablo Arganije (Argania Spinosa) jedna je od rijetkih vrsta drveća koja raste samo u jugozapadnom dijelu Maroka. To sveto drvo visoko od 7-10 metara zbog svojih izuzetnih osobina smatra se pravim marokanskim čudom. Dobro podnosi sušu i visoke temperature do 50o C. Njegov životni vijek je od 150-200 godina. Ako izumre, nakon 7 godina može ponovo oživjeti i zato simbolizuje strpljivost i izdržljivost. Zbog snažnog korenskog sistema sprečava erozije, pospješuje plodnost tla i usporava širenje pustinje. Od njegovih plodova se hladnim ceđenjem dobija arganovo ulje – pravo „tečno zlato“ sa velikim brojem ljekovitih dejstava.

Još su Feničani trgovali marokanskim arganovim uljem. U međunarodnim dokumentima stablo arganije prvi put spominje poznati egipatski ljekar Ali Ibn Radouane i to u XI vijeku kada je trgovina medicinskim preparatima imala svetovni karakter. 1867. godine prva marokanska delegacija učestvovala je na međunarodnom sajmu u Parizu. Među odabranim proizvodima koji su bili predstavljeni na prvom mjestu su bili arganovi plodovi koji su, među tadašnjim posetiocima sajma, pobudili veliko interesovanje i divljenje. 1998. godine UNESCO je stablo arganije proglasilo svjetskom baštinom čovječanstva. 2001. godine domaće ustanove i strani partneri organizovali su prvi festival posvećen argani. Na njemu je donešeno više odluka kao što su dugoročni razvoj nerazvijenih berberskih pokrajina zaštita sredine i zaštita stabla argana.

UVOD 3
1 Opis biljke 4
1.1 Tradicionalna proizvodnja arganovog ulja 5
2 Sastav i upotreba arganovog ulja 5
2.1 Zasićene masne kiseline 6
2.2 Polunezasićene masne kiseline 7
2.3 Monozasićene masne kiseline 8
2.4 Steroli 9
2.5 Vitamin E 10
ZAKLJUČAK 11
LITERATURA 13