Gotovi Seminarski Diplomski Maturalni Master ili Magistarski

Puna verzija: Mleko i proizvodi od mleka
Trenutno pregledate Lite verziju foruma. Pogledajte punu verziju sa odgovarajućim oblikovanjima.
Maturski, Seminarski , Maturalni i diplomski radovi iz ekonomije: menadžment, marketing, finansija, elektronskog poslovanja, internet tehnologija, biznis planovi, makroekonomija, mikroekonomija, preduzetništvo, upravljanje ljudskim resursima, carine i porezi.


... Pored toga mleko se koristi kao dodatni sastojak za mnoge proizvode (na primer za proizvodnju čokolade ) ili se uz njega koriste i mnogi drugi aditivi i industrijski proizvodi. Reč "mleko" može takođe da znači:

• beli sok ili kaša dobijeni iz kokosa u manje-više tečnom obliku, koji se koriste posebno u tajlandskoj, indijskoj i polinežanskoj kuhinji pod nazivom kokosovo mleko.
• bela tečnost dobijena od biljaka (neživotinjska zamena) takođe se naziva mleko i to: sojino mleko, pirinčano mleko i bademovo mleko.

Ljudsko mleko se kod beba unosi sisanjem, direktno ili čuvanjem mleka za kasniju upotrebu. Kao kolostrum (prvo mleko), ono prenosi majčina antitela i crevne bakterije bebi. O mleku kao lekovitom sastojku postoje mnoga verovanja. Postoje tvrdnje istoričara i nekih savremenih stručnjaka da kupanje u mleku ili umivanje mlekom štiti kožu i daje joj lepši izgled.

Postoji verovanje da je tajna dugovečnosti kod ljudi na Kavkazu i u nekim drugim krajevima u tome što su skoro celog života koristili mlečne proizvode u velikoj količini za ishranu. Oni koji podržavaju mleko ističu da studije ukazuju na moguću vezu između unosa malo-masnog mleka i smanjenog rizika od arterijske hipertenzije, srčanog oboljenja i gojaznosti. Osobe sa prekomernom težinom mogu da imaju koristi od smanjenog rizika od otpornosti na insulin i dijabetes tipa 2.

Cilj ovog rada je da predstavi način prerade mleka koje se može naći u prodaji i koristi se za ljudsku ishranu, kao i mlečne proizvode. Ne želim samo da nabrojim vrste i robne marke, već za cilj imam kvalitativno i kvantitativno predstavljanje proizvoda, i njihovu nuticionu vrednost. Osim toga, pažljivim proučavanjem ponude, došao sam i do informacija o cenama mleka i mlečnih prerađevina, što ću predstaviti u radu. . .

Sadržaj :


UVOD 3
1.1 Postupak dobijanja konzumnog mleka 5
1.1.1 Prijem mleka na farmi i otkupnim stanicama 5
1.1.2 Linija za prijem mleka u mlekari 5
1.2 Sastav i nutricija mleka 7
1.3 Kravlje mleko 7
1.4 Asortiman mleka u ponudi 8
1.5 Mlečne prerađevine 9
1.5.1 Sir 10
1.5.2 Jogurt 12
1.5.3 Kiselo mleko 12
1.5.4 Kajmak 13
1.5.5 Pavlaka 13
1.6 Mlečni proizvodi – situacija na tržištu 13
1.6.1 Situacija i bezbednost hrane u Grčkoj 13
ZAKLJUČAK 15
LITERATURA 17

Referentni URL