11-10-2013, 03:00 PM
Uvod
Sadržaj
Jagoda predstavlja privredno najvažniju vrstu u okviru pomološke grupe jagodastog voća. Njeni plodovi, koji sazrijevaju u vrijeme kada je tržište nedovoljno snadbjeveno svježim voćem, izuzetno su cjenjene, kako za potrošnju u svježem stanju, tako i kao sirovina za različite vidove prerade i za zamrzavanje.
Hranljiva vrijednost plodova jagode rezultat je prije svega kompleksnog i dobro uravnoteženog hemijskog sastava istih. Sadržaj ukupnih šećera u plodu jagode kreče se u granicama 4,27 – 12,65 %, a redukujućih 3,5 – 10,3%. Sadržaj ukupnih šećera u plodu ove vrste voćaka iznosi 0,59 – 2,02 %, s tim da najveće učešće ima limunska, te potom jabučna i salicilna kiselina. Najčešći odnos šećera i kiselina koji se može konstatovati u plodu jagode je od 3,4 do 11. U pogledu učešća drugih hemijskih komponenti, u plodu jagode mogu se naći značajnije količine proteina, masnih materija, antocijana, te vitamina C, E i nekih vitamina iz grupe B.
Zahvaljujući prisustvu nekih izuzetno važnih zaštitinih materijala, pored hranljive vrijednosti, plodovi jagode posjeduju i farmakološka svojstva.
Hranljiva vrijednost plodova jagode rezultat je prije svega kompleksnog i dobro uravnoteženog hemijskog sastava istih. Sadržaj ukupnih šećera u plodu jagode kreče se u granicama 4,27 – 12,65 %, a redukujućih 3,5 – 10,3%. Sadržaj ukupnih šećera u plodu ove vrste voćaka iznosi 0,59 – 2,02 %, s tim da najveće učešće ima limunska, te potom jabučna i salicilna kiselina. Najčešći odnos šećera i kiselina koji se može konstatovati u plodu jagode je od 3,4 do 11. U pogledu učešća drugih hemijskih komponenti, u plodu jagode mogu se naći značajnije količine proteina, masnih materija, antocijana, te vitamina C, E i nekih vitamina iz grupe B.
Zahvaljujući prisustvu nekih izuzetno važnih zaštitinih materijala, pored hranljive vrijednosti, plodovi jagode posjeduju i farmakološka svojstva.
Sadržaj
1.0 Uvod 1
2.0 Metodologija rada 2
3.0 Rezultati rada 2
1.Biološke osobine jagode 2
2.Ekološki uslovi za uzgoj jagode 5
2.1 Zemljište 5
2.2 Klimatski uslovi 6
3. Razmnožavanje jagode 6
4. Priprema zemljišta za podizanje jagodnjaka 8
5. Izbor sadnog materijala za zasnivanje zasada jagode 9
6. Sistemi gajenja jagode 10
7. Tehnika sadnje jagode 11
8.Tehnologija gajenja jagode 12
8.1 Njega živića jagode nakon sadnje 12
8.2 Održavanje zasada jagode u periodu punog plodonošenja 12
8.2.1. Obrada zemljišta u jagodnjaku 12
8.2.2. Uništavanje korova u jagodnjaku 12
8.2.3. Đubrenje jagode 13
8.2.4. Navodnjavanje jagode 13
8.2.5. Uklanjanje stolona u jagodnjaku 14
8.2.6. Zaštita jagode od biljnih bolesti i štetočina 14
9.Sorte jagode 15
10. Berba, klasiranje i pakovanje plodova jagode 15
Zaključak 17
Literatura 18
2.0 Metodologija rada 2
3.0 Rezultati rada 2
1.Biološke osobine jagode 2
2.Ekološki uslovi za uzgoj jagode 5
2.1 Zemljište 5
2.2 Klimatski uslovi 6
3. Razmnožavanje jagode 6
4. Priprema zemljišta za podizanje jagodnjaka 8
5. Izbor sadnog materijala za zasnivanje zasada jagode 9
6. Sistemi gajenja jagode 10
7. Tehnika sadnje jagode 11
8.Tehnologija gajenja jagode 12
8.1 Njega živića jagode nakon sadnje 12
8.2 Održavanje zasada jagode u periodu punog plodonošenja 12
8.2.1. Obrada zemljišta u jagodnjaku 12
8.2.2. Uništavanje korova u jagodnjaku 12
8.2.3. Đubrenje jagode 13
8.2.4. Navodnjavanje jagode 13
8.2.5. Uklanjanje stolona u jagodnjaku 14
8.2.6. Zaštita jagode od biljnih bolesti i štetočina 14
9.Sorte jagode 15
10. Berba, klasiranje i pakovanje plodova jagode 15
Zaključak 17
Literatura 18