Torta od pekmeza

Sastojci:
- pekmez od šljiva (450 g)
- jaja (4 kom.)
- brašno (200 g)
- maslac (160 g)
- šećer (120 g)
- so
- badem (150 g)

Način pripreme:
Badem usitnite. Tvrdo skuvajte jaja, pustite da se ohlade, pa žumanca protisnite kroz cediljku.
Protisnuta žumanca izradite sa brašnom, bademima, malo soli, šećerom i komadićima
omekšalog maslaca. Testo mesite brzo, pa kad dobijete glatku smesu, ostavite da odstoji 1h u
frižideru. Na pobrašnjenoj površni razvaljajte testo i obložite njime niski kalup. Viljuškom
izbockajte testo, prekrijte ga pekmezom, a od ostatka testa izrežite prutiće i rasporedite ih u
obliku rešetke preko pekmeza. Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite 30 minuta.
Prijatno!