Riblji paketići

Potrebno je:

(za 4 osobe)

8 ribljih fileta, 100 g očišćenih i smrznutih škampa, 1 paradajz, 1 čen belog luka, 2 manje glavice luka, 1 jaje, 100 g svežeg đumbira, limun, 100 g prezli, nekoliko listova zelene salate, malo brašna, maslinovo ulje i so.

Priprema:

Škampe odmrznite, isperite i iseckajte. Dodajte seckani beli i crni luk, paradajz i kašiku oljuštenog i struganog đumbira. Dobijenu masu posolite i pobiberite. Riblje filete operite, osušite, položite na radnu površinu i na sredinu svakog fileta stavite malo pripremljene smese. Filete urolajte i pažljivo zatvorite čačkalicama.

Svaku rolnicu prvo uvaljajte u brašno, a zatim potopite u umućeno jaje i na kraju uvaljajte u prezle.

Ovako pripremljene paketiće pržite u vrelom ulju sa svih strana tako da porumene.

Pržene paketiće od ribe ređajte na papir da bi upio višak ulja, pa rasporedite na poslužavnik obložen listovima zelene salate i ukrasite kriškama limuna.

Prijatno