Punjene krofne

Sastojci:

- kvasac (25 g)
- so
- vanilin šećer (1 kesica)
- šljive (125 g)
- belo vino (1/8l)
- ribana kora limuna (1 kom.)
- mleko (1/4l)
- cimet (1 kašičica)
- margarin
- jaja (3 kom.)
- šećer (3 kašike)
- brašno (250 g)


Način pripreme:
Brašno sipati u činiju i u sredini napraviti udubljenje. Izmešati mlako mleko sa izmrvljenim
kvacsem, 1 kašikom šećera i vanil šećerom. Sve to sipati u udubljenje. Kvasac ostaviti 20
minuta da nadođe.Kada kvacas nadođe sve izmešati, dodati so i dobro umućena jaja. Ponovo
pustiti da naraste. Šljive bez koštica gusto kuvati sa limunovom korom, belim vinom, 2 kašike
šećera i cimetom. Zagrejati specijalni tiganj za pečenje knedli, u svako udubljenje staviti po
kašičicu margarina, ispuniti do 3/4 testom i s malo ukuvanih šljiva. Peći knedle sa obe strane
dok ne dobiju zlatnomrku boju. Uvaljati u šećer i servirati.
Prijatno!