Projanica

Sastojci
* 400 g mekog sira
* 1-2 kašike kajmaka
* 1/4 istopljenog margarina
* 4 jaja
* malo soli
* prašak za pecivo
* 1/4 l kisele vode
* belo kukuruzno brašno

Priprema
Pomešajte sir, kajmak i istopljeni margarin, lagano promešajte, pa dodajte 4 žumanceta, malo soli, malo praška za pecivo i 1/4 litra kisele vode.
Promešajte i dodajte 4 ulupana belanceta i toliko belog kukuruznog brašna da masa ne bude suviše čvrsta, da može da se izruči iz suda u uljem podmazan pleh.
Pažljivo nožem poravnajte masu i pecite dok dobro ne porumeni.