Osnovi tehnologije i poznavanja robe - pivo

Nova tema  Odgovori 
Podelite temu sa drugarima: ZARADITE PRODAJOM SVOJIH RADOVA
 
Ocena teme:
  • 0 Glasova - 0 Prosečno
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 
Autor Poruka
derrick Nije na vezi
Posting Freak
*****

Poruka: 3,096
Pridružen: Jul 2009
Poruka: #1
Osnovi tehnologije i poznavanja robe - pivo
Uvod

Pivo je blago alkoholno piće i proizodi se od ječma, ili preciznije od ječmenog slada. Slad je isklijali ječam koji za razliku od polaznog zrna, sadrži enzime potrebne za razgradnju skroba i proteina i omogućavaju dobijanje pivske sladovine koja će kasnije vrenjem dati pivo. Ječam nije jedina žitarica od koje se dobija pivo, ali je osnovna sirovina najvećeg broja piva u svetu.

Druge osnovne sirovine od kojih se dobija pivo su voda, hmelj i pivski kvasac. Voda je nezamenjljiv sastojak, od čijeg kvaliteta u mnogome zavisi i kvalitet i tip piva. Soli rastvorene u vodi utiču na reakcije koje se odvijaju u toku proizvodnje i kao takve utiču na ukus, boju i miris finalnog proizvoda.
Hmelj se dodaje u vrlo maloj količini, od svega nekoliko stotina grama na sto litara sladovine, ali isto tako u mnogome doprinosi ukusu, mirisu i stabilnosti proizvoda. Daje karakterističnu prijatnu gorčinu i specifičnu, prepoznatljivu aromu. Sa druge strane, gorke komponente hmelja imaju baktericidna svojstva i utiču na stabilnost piva i jedan su od razloga zbog koga pivo ne može sadržati štetne bakterije.

Sadržaj

1. Uvod (3)
2. Istorija piva (5)
3. Sastav piva (8)
4. Tehnologija piva (14)
5. Pravilna degustacija (25)
6. Mala kolekcija citata (30)
7. Zaključak (34)


PORUČITE RAD NA OVOM LINKU >>> SEMINARSKI
maturski radovi seminarski radovi maturski seminarski maturski rad diplomski seminarski rad diplomski rad lektire maturalna radnja maturalni radovi skripte maturski radovi diplomski radovi izrada radova vesti studenti magistarski maturanti tutorijali referati lektire download citaonica master masteri master rad master radovi radovi seminarske seminarski seminarski rad seminarski radovi kvalitet kvalitetni fakultet fakulteti skola skole skolovanje titula univerzitet magistarski radovi

LAJKUJTE, POZOVITE 5 PRIJATELJA I OSTVARITE POPUST
11:43 AM
Poseti veb stranicu korisnika Pronađi sve korisnikove poruke Citiraj ovu poruku u odgovoru
Nova tema  Odgovori 


Verovatno povezane teme...
Tema: Autor Odgovora: Pregleda: zadnja poruka
  Savremene tehnologije u nastavi stranih jezika derrick 0 1,968 04-06-2013 10:44 PM
zadnja poruka: derrick
  Savremene informacione tehnologije i drumski saobraćaj - telekomunikacioni sistemi Maja 0 3,437 21-03-2012 04:23 PM
zadnja poruka: Maja
  Generator korisničkog interfejsa korišćenjem XML i CSS tehnologije profesorXXX 0 1,573 09-06-2011 10:14 PM
zadnja poruka: profesorXXX
  Transport kvarljive robe -transport kvarljive robe Dzemala 0 5,568 25-06-2010 03:25 PM
zadnja poruka: Dzemala
  Trakasti transporteri - osnovi mehanizacije pretovara Dzemala 0 3,511 25-06-2010 03:25 PM
zadnja poruka: Dzemala

Skoči na forum: