Organska proizvodnja groždja

Maturski. seminarski i diplomski radovi iz ekonomije: menadzment, marketing, finansija, elektronskog poslovanja, internet tehnologija, biznis planovi, makroekonomija, mikroekonomija, preduzetnistvo, upravljanje ljudskim resursima.

Organski proizvodi dobivaju se organskim uzgojom koji udovoljava zakonima prirode, te je u potpunosti prirodan i ekološki prihvatljiv. Organski uzgoj je više radno intenzivan i manje produktivan (kvantitativno, ne kvalitativno!) i podložan je strogim kontrolama unutar samog poduzeća, kao i neutralnim kontrolama tijela odgovornih za izdavanje certifikata npr. Ecocert. To naravno poskupljuje organske proizvode, međutim organska kvaliteta proizvoda sa certifikatom je u potpunosti garantirana. Organski poljoprivrednici trebaju se strogo pridržavati osnovnih načela organskog uzgoja

ORGANSKA PROIZVODNJA GROŽĐA

Organska proizvodnja u vinogradarstvu datira iz sedamdesetih godina prošlog veka. Njene osnovne principe i standarde postavili su proizvođači vina iz Nemačke, Francuske i Švicarske. Danas je prisutna u skoro svim europskim, pre svega mediteranskim zemljama.

Najveće površine pod organskim vinogradima su u Italiji, oko 54.000 hektara (45 % na Siciliji), potom u Španiji 21.000 i Francuskoj 10.200 hektara.U celoj Europi ima oko 92.500 hektara, što znači da je udeo vinogradarstva u okvirima organske poljoprivrede mali, svega oko jedan posto. U mnogim zemljama projekte ovakve proizvodnje subvencionira država, a u Italiji i Nemačkoj su dio programa EU i svaki proizvođač godišnje dobiva pomoć od 500 do 750 eura po hektaru.

Ovakva proizvodnja organizirana je, istina skromno i u Vojvodini. U vinogradu „Navip-Fruškogorca“ u Petrovaradinu od 1994. godine uzgaja se grožđe po organskim principima. Moderna plantaža oslanja se na rub Nacionalnog parka „Fruška gora“ i može se reći da je „pred vratima” Novog Sada.

Sorta „rizling talijanski“ na ovoj plantaži uzgajan je na tri hektara do 1998., a potom je površina povećana na šest hektara. Grožđe za novi tip vina, tzv. eko-vino, proizvodi se po međunarodnim standardima za organsku proizvodnju (IFOAM), uz stalnu inspekcijsku kontrolu.
Promocija „rizlinga talijanskog“, prvog ekološkog vina s certifikatom, održana je na 63. međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu pre deset godina.To je kvalitetno, belo suvo vino s geografskim porijeklom, rezultat rada stručnog tima agronoma i enologa. Ovaj projekt je uspešno povezao tradicionalnu i savremenu organsku proizvodnju grožđa i vina.