Kontrolna funkcija - upravljanje u prehrambenoj industriji

Maturski ,Seminarski ,Maturalni ,Masters i Diplomski radovi iz Ekonomije i Ekonomike.

U vođenju bilo kojeg posla, svi menadžeri su odgovorni za ostvarivanje planova te je stoga i kontrolna funkcija važan dio posla svake menadžerske razine. Kontrola je u uskoj vezi sa planiranjem, a takoder ima i značajan uticaj na motivaciju i ponašanje timova.

Brze i nepredvidive promjene u okruženju organizacije su doprinijele rastućem značaju ove funkcije. U uslovima sve oštrije konkurentske „utakmice“, rastućih zahtjeva kupaca i brzih tehnoloških promjena, koje utiču na skraćivanje životnog ciklusa proizvoda, i najbolji planovi mogu da „krenu naopako“. Znači, potrebno je nacrtati mapu kretanja, prema kojoj bi se mogli slijediti postavljeni putevi koji vode ka ostvarenju ciljeva. Da bi se moguća „skretanja sa puta“ jasno uočila, potrebno je razviti metode mjerenja odstupanja, odnosno kontrole.

Kontrolna funkcija je kompleksan dio upravljanja, i zbog toga je u ovom radu jako bitno što je moguće više pojednostaviti osnovne pojmove koji se tiču kontrolne funkcije.

Da bi smo ovo postigli, ukratko smo postavili ciljeve ovog rada, a to su:
- definisati funkciju kontrole u procesu upravljanja,
- opisati korake u procesu kontrole,
- navesti i objasniti osnovne vrste kontrole,
- objasniti prednosti i nedostatke pojedinih vrsta kontrole,
- opisati značaj kontrole kvaliteta i
- istaći značaj kontrole za uspjeh organizacije

U prvom dijelu jasno definišemo kontrolu, zatim govorimo o ciljevima kontrole, definisanju kontrole kao funkcije i njenih ciljeva.
U drugom dijelu navodimo i pojašnjavamo korake u procesu kontrole, dok se u trećem dijelu osvrćemo na područja kontrole (finansije, humani resursi, proizvodnja te organizaciona promjena i razvoj). Četvrti dio pojašnjava kako se sve kontrolne metode mogu svrstati u tri osnovne vrste kontrola:
- - anticipativna kontrola (na šta se ona fokusira, koji su njeni ciljevi, o PERT-u kao bitnoj tehnici ove kontrole),
- - izravna kontrola (na šta se ona odnosi, koji su njeni ciljevi, kako se primjenjuje te koji su nedostaci ove vrste kontrole)
- - feed back ili kontrola unazad (koje su njene prednosti, te navodimo njene osnovne instrumente a to su: proračuni, standardni troškovi, finansijski izvještaji, kontrola kvaliteta i evaluacija performansi).
U petom dijelu objašnjavamo značaj kontrole kvaliteta, koji su sistemi osiguranja kvaliteta, zatim smo definisali sistem upravljanja ukupnim kvalitetom i njegovu implementaciju, izgradnju organizacijske opredjeljenosti za kvalitet, te koji su načini za mjerenje kvaliteta i koji su krugovi kvaliteta.
Na kraju navodimo u vidu zaključka koji je to značaj kontrole za uspjeh organizacije...

SADRŽAJ:

1. UVOD 3
2. KONTROLNA FUNKCIJA 4
2.1. Koraci u procesu kontrole 5
2.1.1. Postavljanje pokazatelja i utvrđivanje standarda 5
2.1.2. Mjerenje učinkovitosti 7
2.1.3. Preduzimanje korektivnih akcija 8
3. PODRUČJA KONTROLE 10
3.1. Područje kontrole: Humani resursi 10
3.2. Područje kontrole: Proizvodnja 12
3.3. Područje kontrole: Organizacija 12
3.4. Područje kontrole: Finansije 13
4. VRSTE KONTROLE 13
4.1. Anticipativna kontrola (kontrola unaprijed) 15
4.2. Izravna (istovremena ili tekuća) kontrola 16
4.3. Kontrola unazad (feed back) 18
4.3.1. Proračuni 19
4.3.1.1. Djelotvorna proračunska kontrola 21
4.3.2. Izvanproračunska sredstva kontrole 22
4.3.2.1. Statistički podaci 22
4.3.2.2. Specifična izvješća i analize 22
4.3.2.3. Revizija 22
4.3.2.4. Osobna opažanja 22
4.3.3. Standardni troškovi 23
4.3.4. Finansijski izvještaji 23
4.3.4.1. Finansijska analiza 23
4.3.4.2. Analiza pokazatelja uspješnosti poslovanja na temelju podataka finansijskih izvještaja 26
4.3.5. Kontrola kvaliteta¸ 29
4.3.6. Evaluacija performansi 29
5. KVALITET KAO TEMELJNI OSLONAC KONKURENTSKE PREDNOSTI PREDUZECA 30
5.1. Sistemi osiguranja kvaliteta 30
5.2. Sistem totalnog upravljanja kvalitetom (TQM) 31
5.2.1. Implementacija sistema TQM-a 33
5.3. Izgradnja organizacijske opredjeljenosti za kvalitet 34
5.4. Fokusiranje na kupca 34
5.5. Nalaženje načina za mjerenje kvaliteta 34
5.6. Identifikacija defekta i vraćenje do njihovih uzoraka 34
5.7. Izgradnja odnosa sa dobavljačima 34
5.8. Dizajniranje proizvoda za lakšu proizvodnju 35
5.9. Smanjenje barijera između funkcija 35
5.10. Krugovi kvaliteta 35
6. ZAKLJUČAK 37
7. LITERATURA: 40