Masti i lipidi

Nova tema  Odgovori 
Podelite temu sa drugarima: ZARADITE PRODAJOM SVOJIH RADOVA
 
Ocena teme:
  • 0 Glasova - 0 Prosečno
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Autor Poruka
derrick Nije na vezi
Posting Freak
*****

Poruka: 3,085
Pridružen: Jul 2009
Poruka: #1
Masti i lipidi
Uvod

Lipidi (masti) su jedinjenja različitog sastava po pravilu nerastvorna u vodi, a rastvorna u organskim rastvaračima. Biološki su veoma značajna jedinjenja. Oni su osnovna komponenta bioloških membrana i utiču na njihovu propustljivost, učestvuju u predaju nervih impulsa, stvaraju kontakte među ćelijama, čine energetske rezerve, štite organizam od mehaničkih povreda i formiraju termoizolacionu sloj. Zbog specifične hemijske strukture, lipidi se sastoje od nepolarnog i polarnog dela.
Zajedno sa ugljenim hidratima i proteinima lipidi čine glavninu organske materije u živim ćelijama, odnosno organizmima.

Lipidi predstavljaju jednu veliku heterogenu grupu biohemijskih supstanci, različite strukture, sastava i svojstava. Zajednička karakteristika lipida jeste hidrofobnost, odnosno nerastvorljivost u vodi, a rastvorljivost različitog stepena u organskim rastvaračima, kao što su etar, aceton, alkohol, petroleum etar, hloroform, ugljen-tetrahlorid i benzol. Karakteristična osobina ovih rastvarača, kao i supstanci, koje se u njima rastvaraju, jeste visoki sadržaj u njima hidrofobnih radikala i grupa (na primer prisustvo zasićenog ugljovodoničnog alkil-radikala u višim masnim kiselinama). Nasuprot njima ugljeni hidrati i proteini su hidrofilne supstance, jer se ili rastvaraju u vodi, ili poseduju osobinu vezivanja vode (keratin, celuloza).

Sadržaj

1.Uvod ...............1
2.Podjela i uloga lipida .......2
2.1 Masti i ulja – triacilgliceroli ......3
2.2 Fosfolipidi .....10
2.3 Lecitin ..........11
2.4 Sfingolipidi .........11
2.5 Voskovi ............12
2.6 Lipidi izoprenoidnog porijekla ......12
2.7.Lipoproteini ......14
2.8 Glikolipidi ................15
Zaključak .........16
Literatura ............17


PORUČITE RAD NA OVOM LINKU >>> SEMINARSKI
maturski radovi seminarski radovi maturski seminarski maturski rad diplomski seminarski rad diplomski rad lektire maturalna radnja maturalni radovi skripte maturski radovi diplomski radovi izrada radova vesti studenti magistarski maturanti tutorijali referati lektire download citaonica master masteri master rad master radovi radovi seminarske seminarski seminarski rad seminarski radovi kvalitet kvalitetni fakultet fakulteti skola skole skolovanje titula univerzitet magistarski radovi

LAJKUJTE, POZOVITE 5 PRIJATELJA I OSTVARITE POPUST
24-08-2013 11:30 PM
Poseti veb stranicu korisnika Pronađi sve korisnikove poruke Citiraj ovu poruku u odgovoru
Nova tema  Odgovori 


Skoči na forum: