Kontaminati ,kontaminacija hrane

Nova tema  Odgovori 
Podelite temu sa drugarima: ZARADITE PRODAJOM SVOJIH RADOVA
 
Ocena teme:
  • 0 Glasova - 0 Prosečno
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Autor Poruka
derrick Nije na vezi
Posting Freak
*****

Poruka: 3,085
Pridružen: Jul 2009
Poruka: #1
Kontaminati ,kontaminacija hrane
Uvod

Kontaminant (ili štetna tvar) je biološka, kemijska, radiološka ili fizička tvar štetna za zdravlje ljudi, koja nije namjerno dodana hrani, a prisutnost koje je u hrani posljedica postupaka tijekom proizvodnje (uključujući postupke izvršene tijekom uzgoja usijeva i životinja te primjene veterinarskih lijekova), prerade, pripreme, tretiranja, pakiranja, transporta ili skladištenja te hrane, ili posljedica zagađenja okoliša.

Kontaminacija hrane onečišćenje hrane nepoželjnim i po zdravlje štetnim tvarima koje mogu biti prirodno prisutne, dodane tijekom postupka proizvodnje, prerade i skladištenja namirnica ili koje su dospjele u namirnice nesretnim slučajem odnosno prirodnom katastrofom. Hrana se može kontaminirati tehnološkom vodom koja sadržava nitrate i nitrite, aditivima, stočnom hranom i na mnogo drugih načina.

Sadržaj

1.Uvod .....1
2.Toksične tvari u hrani ..............2
2.1 Toksične tvari koje nastaju obradom hrane .....7
2.2 Toksične hemijske supstance mikrobnog porijekla ......8
2.2.1 Teški metali ..........9
2.3 Ostali kontaminanti u hrani ..........9
2.4 Kontaminanti iz okoliša .........10
2.5 Hemijske supstance u formi ostataka tretiranja životinja i biljaka...10
3.Trovanje hranom .........11
Zaključak ...................15
Literatura ..................16


PORUČITE RAD NA OVOM LINKU >>> SEMINARSKI
maturski radovi seminarski radovi maturski seminarski maturski rad diplomski seminarski rad diplomski rad lektire maturalna radnja maturalni radovi skripte maturski radovi diplomski radovi izrada radova vesti studenti magistarski maturanti tutorijali referati lektire download citaonica master masteri master rad master radovi radovi seminarske seminarski seminarski rad seminarski radovi kvalitet kvalitetni fakultet fakulteti skola skole skolovanje titula univerzitet magistarski radovi

LAJKUJTE, POZOVITE 5 PRIJATELJA I OSTVARITE POPUST
24-08-2013 11:33 PM
Poseti veb stranicu korisnika Pronađi sve korisnikove poruke Citiraj ovu poruku u odgovoru
Nova tema  Odgovori 


Verovatno povezane teme...
Tema: Autor Odgovora: Pregleda: zadnja poruka
  Monitoring hrane derrick 0 879 23-08-2013 04:32 PM
zadnja poruka: derrick
  Nivo i značaj potrošačke orijentacije u organskoj proizvodnji hrane derrick 0 729 23-08-2013 04:17 PM
zadnja poruka: derrick
  Organska proizvodnja hrane derrick 0 2,105 23-08-2013 04:12 PM
zadnja poruka: derrick

Skoči na forum: