Ekstrakcija šećera iz rezanaca repe difuzijom

Nova tema  Odgovori 
Podelite temu sa drugarima: ZARADITE PRODAJOM SVOJIH RADOVA
 
Ocena teme:
  • 0 Glasova - 0 Prosečno
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Autor Poruka
derrick Nije na vezi
Posting Freak
*****

Poruka: 3,085
Pridružen: Jul 2009
Poruka: #1
Ekstrakcija šećera iz rezanaca repe difuzijom
Uvod

Običan konzumni šećer je saharoza po hemijskom sastavu, koja se izoluje iz šećerne trske ili šećerne repe, mada se nalazi i u mnogim drugim biljkama ali u znatno manjem procentu. Svetska proizvodnja šećera dostiže oko sto milijardi tona godišnje, i postoje zemlje (npr. Kuba) čija celokupna ekonomija zavisi od svetske cene saharoze.

Po hemijskoj klasifikaciji saharoza je disaharid sastavljen od dve jedinice – glukoze i fruktoze. Spada u grupu neredukujućih šećera, ne gradi ozazon i ne podleže mutarotaciji. Ovo sugeriše da su sastavne monosaharidne jedinice povezane acetalnim mostom preko dva anomerna ugljenika. Strukturnom analizom pomoću X- zraka potvrdjena je upravo ova hipoteza. Dakle, saharoza je disaharid gde je α-D-glukopranozni oblik glukoze bš tako vezan za β-D-fruktofuranozu. Stoga je sistemsko ime saharoze (po IUPAC nomenklaturi) α-D-glukopiranozil-β-D-fruktofuranozid.

Sadržaj

1.0. Uvod............2
2.0. Šećerna repa kao sirovina za dobijanje konzumnog šećera......2
2.1. Delovi korena i tkiva šećerne repe......3
2.2. Hemijski sastav šećerne repe........3
3.0. Tehnološki postupak dobijanja konzumnog šećera iz repe.....4
4.0. Ekstrakcija šećera iz rezanaca repe difuzijom………………………...…8
4.1. Priprema rezanaca………………………………..….8
4.2. Kontinualna protivstrujna ekstrakcija...........11
5.0. Praktični rad............13
6.0. Zaključak..............14
7.0. Literatura.................15
8.0. Sadržaj.....................16


PORUČITE RAD NA OVOM LINKU >>> SEMINARSKI
maturski radovi seminarski radovi maturski seminarski maturski rad diplomski seminarski rad diplomski rad lektire maturalna radnja maturalni radovi skripte maturski radovi diplomski radovi izrada radova vesti studenti magistarski maturanti tutorijali referati lektire download citaonica master masteri master rad master radovi radovi seminarske seminarski seminarski rad seminarski radovi kvalitet kvalitetni fakultet fakulteti skola skole skolovanje titula univerzitet magistarski radovi

LAJKUJTE, POZOVITE 5 PRIJATELJA I OSTVARITE POPUST
08-02-2013 12:27 PM
Poseti veb stranicu korisnika Pronađi sve korisnikove poruke Citiraj ovu poruku u odgovoru
Nova tema  Odgovori 


Verovatno povezane teme...
Tema: Autor Odgovora: Pregleda: zadnja poruka
  Skladistenje i priprema repe za proizvodnju Vesnica 0 1,952 13-05-2010 01:54 PM
zadnja poruka: Vesnica

Skoči na forum: